Ein Herz für die Umwelt ist ein Herz für die Zukunft. Im Steger-Dellai ist es eine Selbstverständlichkeit das Naturschutzgebiet Seiser Alm zu respektieren und dessen Schönheit zu bewahren. Als Hotel in Südtirol, dem Naturbewusstsein am Herzen liegt, legt das Steger-Dellai Wert auf Natürlichkeit, kurze Wege und sanften Tourismus.
Frisches Quellwasser stammt direkt von der Alm. Was möglich ist, bezieht der Küchenchef von regionalen Lieferanten. In den Zimmern ist das Umweltbewusst-Sein genauso präsent, ist es in den hochwertigen, natürlichen Materialien zu finden.